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Natural Park in the Sierra Mariola Bocairent, Valencian Community, Spain.
Natural Park in the Sierra Mariola Bocairent, Valencian Community, Spain.

Le restaurant

C’est au TOO Restaurant dans un décor spectaculaire que le Chef Benjamin Six, entouré d’autres talents, vous propose une cuisine du monde inspirée, contemporaine et cosmopolite, mélangeant les saveurs, les influences et les envies. Depuis ce restaurant panoramique haut de gamme, niché dans un cube de verre à 100 mètres de hauteur, la Tour Eiffel, Notre-Dame, la Seine et le Sacré-Cœur prennent vie au rythme du soleil. Du lever au coucher, toute l’année, le TOO Restaurant offre une pause céleste.

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TOO_restaurant_Panoramique_vue_Tour_Eiffel
TOO Restaurant_Jour_Panoramique
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TOO Hotel vue Paris 13

Le temps d’un petit-déjeuner dans les nuages, d’un déjeuner en plein ciel ou d’un dîner raffiné sous les étoiles, laissez-vous charmer par la sensation d’être si haut que tout Paris vous appartient.  Les réservations pour les tables de 10 personnes sont disponibles uniquement sur demande écrite à l’adresse restaurant@toohotel.com.

Tenue chic et élégante exigée (pas de short ou bermuda, ni de sportswears), nous nous réservons le droit d’entrée dans le cas contraire.

Ne sont pas acceptés : Animaux de compagnie, trottinettes et bagages volumineux

 

 

 

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TOO_restaurant_table
TOO_Restaurant_Petitdejeuner
TOO_restaurant_homard

Déjeuner à partir de 12h15, dîner à partir de 19h

Entrées

Edamame, sel de maldon

7

Spicy tuna crispy rice (3 pcs), thon rouge, chili mayo, piment, kumquat

17

Gua bao (2 pcs), crispy soft shell crab, jalapenos

21

Gyozas maison (3 pcs) de black cod & crevettes au miso sucré

19

Gyozas maison (3 pcs) bœuf angus confit & pak choi sauté

19

Chicken pop-corn, mayo citron

19

Artichauts poivrades grillés, miso pomme granny

22

Chakchouka de Gabi, œuf bio et feta

20

Carpaccio de daurade, gelée yuzu gingembre et myrtilles*

24

*avec 3g de caviar

34

Tataki de saumon, sweet sauce au citron vert

19

Tataki de bœuf angus, pickles de daikon & spicy tenkasu

22

Chirashi tacos, daurade, thon, saumon & tobiko

21

Tacos de crabe, guacamole au yuzu kosho, piment & lime*

22

*avec 3g de caviar

32

Salade de sucrine grillée & avocat, sauce sésame, concombre & algue crispy

18

Salade de poulpe, pickles de pomme, algues & sobacha grillé

22

Poissons

Saumon rôti teriyaki, pickles de concombre

33

Tempura de langoustine, mariné soja gingembre, sauce tentsuyu

39

Thon snacké, guacamole et vierge pickles de wasabi

39

Gambas comme à Jakarta, sautées au tamarin, cébette

40

Hot pot

Hot pot de champignons vegan et sans gluten – bisque de shiitake, beurre végétal truffé

34

Hot pot de crabe, bisque au saké, fenouil & oignon rouge

38

Viandes

Poitrine de porc braisée, laquée au miel et au saké, miso à la moutarde

34

Filet de bœuf, cébette grillée, jus soja corsé

42

Filet de canard rôti, purée de butternut & poires caramélisées

36

Short ribs Angus, maturé au shio koji, sauce yakiniku au poivre

46

Garnitures

Riz blanc, furikake

7

Salade de mesclun, vinaigrette miso

7

Aubergine miso

11

Tempura de maïs gratiné au parmesan, chili mayo

12

Pomme de terre rôtie, beurre shiso

11

Chou-fleur rôti, dressing gingembre & jalapenos

12

Wok de champignons, beurre ail & soja

12

Desserts collection "Pierre Hermé"

Cheesecake Suzette,
Crumble croustillant, cheesecake caramel, marmelade d’orange

17

2000 feuilles,
Pâte feuilletée caramélisée, crème de mousseline au praliné

17

Carrément chocolat,
Biscuit moelleux, crème, mousse et croustillant au chocolat, fine feuille de chocolat craquant

17

Faubourg Saint-Honoré,
Pâte sablée infiniment vanille, biscuit aux amandes à la vanille et aux noix de pécan, praliné aux noix de pécan, crème onctueuse au caramel à la fleur de sel, crème légère à la vanille

17

Desserts

Chou chocolat Benoît Castel, crème fouettée vanille

14

Glaces ou sorbets 3 pièces,
glaces : vanille, chocolat, thé vert matcha
sorbets : coco, mangue

14

Salade de fruits maison

16
TOO_Restaurant_Breakfast
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Le petit-déjeuner est ouvert à la clientèle extérieure de 7h à 9h30 du lundi au vendredi sur réservation exclusivement.

Pour la clientèle de l'hôtel, le petit-déjeuner est servi tous les jours de 7h à 10h30.

Buffet 29€

Sélection à volonté

Choix de thé ou café à volonté

Continental 14€

Croissant au beurre ou Pain au chocolat

Jus d’orange ou de pamplemousse frais pressé

Choix de thé ou café

TOO_restaurant_Thon
TOO_restaurant-boeuf
TOO_restaurant_chackchouka

Du lundi au dimanche dès 12h15

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

45

Entrée + Plat + Dessert

55

Entrée au choix

Tataki de boeuf angus argentin – sauce ponzu & cébette

Salade de chou kale & pousses d’épinards, vinaigrette yuzu, clémentines et grenades

Crispy cabillaud, en tempura pop-corn, sauce shiso chimichurri

Plat au choix

Miso black cod – sauce agrumes wasabi & pickles de concombre

Poulet karaage – croute de shichimi épicée, sauce citron

Curry rouge végétarien – pak choi, fenouil, poivron rouge & coriandre

Garniture au choix

Riz blanc, furikake

Salade de mesclun, vinaigrette miso

Dessert au choix

Cheesecake de saison Benoît Castel

Assortiment de macarons Pierre Hermé,
vanille, chocolat, Ispahan

Pralin chocolat Benoît Castel

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CONTACT & ACCÈS

Tél : +33 (0) 1 78 90 79 90
Mail : restaurant@toohotel.com

Situé au 25ème étage de l’hôtel.
Service voiturier disponible au déjeuner et dîner en supplément.

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