C’est au TOO Restaurant dans un décor spectaculaire que le Chef Benjamin Six, entouré d’autres talents, vous propose une cuisine du monde inspirée, contemporaine et cosmopolite, mélangeant les saveurs, les influences et les envies. Depuis ce restaurant panoramique haut de gamme, niché dans un cube de verre à 100 mètres de hauteur, la Tour Eiffel, Notre-Dame, la Seine et le Sacré-Cœur prennent vie au rythme du soleil. Du lever au coucher, toute l’année, le TOO Restaurant offre une pause céleste.
Le restaurant
Le temps d’un petit-déjeuner dans les nuages, d’un déjeuner en plein ciel ou d’un dîner raffiné sous les étoiles, laissez-vous charmer par la sensation d’être si haut que tout Paris vous appartient.
Tenue chic et élégante exigée (pas de short ou bermuda, ni de sportswears), nous nous réservons le droit d’entrée dans le cas contraire.
Ne sont pas acceptés : Animaux de compagnie, trottinettes et bagages volumineux
Festivités de fin d'année
Ouvrez les festivités au TOO Restaurant avec un Réveillon de Noël sans pareil mettant en avant les plats signature du Chef Exécutif Benjamin Six.
Pour la Saint-Sylvestre, le TOO Restaurant se met sur son 31 et propose un menu dégustation aux saveurs gastronomiques venues du monde entier. Prenez place pour le dernier spectacle de l’année et laisser Paris place au feu d’artifice annuel tiré de l’Arc de Triomphe.
Et pour prolonger votre soirée, direction le TOO TacTac où notre DJ Jessy LA vous fera vibrer au rythme d’une musique deep house face à un Paris en fête.
Déjeuner à partir de 12h15, dîner à partir de 19h
Snacks
Edamame, sel de maldon
6
Gua bao, crispy soft shell crab, jalapenos
18
Tacos, sériole, avocat et lime
20
Entrées
Chicken pop-corn, mayo citron
18
Artichauts poivrades grillés*, miso pomme granny
22
*avec 3gr de truffe
29
Chakchouka de Gabi, oeuf bio et feta
20
Crudo de Saint Jacques, gelée yuzu, sauce soja poivrée*
24
*avec 3gr de caviar
32
Tataki de saumon, sweet sauce au citron vert
18
Salade de crabe, cresson, concombre wasabi
25
Chicken katsu Caesar, sucrine, câpres et parmersan
20
Chirashi maki, sériole, thon et saumon
18
Poissons
Saumon grillé teriyaki, pickles de concombre
32
Tempura de homard, dashi crustacé
47
Thon kalamansi, guacamole et kumquat
34
Gambas comme à Jakarta, sautées au tamarin, piment oiseau
39
Hot pot
Hot pot, vegan et sans gluten*, champignons et 2gr de truffe
38
*avec supplément 3gr de truffe
45
Viandes
Tajine de poulet, citrons confits, olives meslala
32
Filet de bœuf, cébette grillée, jus soja corsé
40
Poitrine de porc braisée, laquée au miel et au saké, miso à la moutarde
32
Short ribs Angus, maturé au shio koji, sauce yakiniku au poivre
40
Garnitures
Riz blanc, furikake
7
Salade de mesclun, vinaigrette miso
7
Aubergine miso
9
Pomme de terre rôtie, beurre shiso
10
Desserts collection "Pierre Hermé"
Cheesecake Suzette,
Crumble croustillant, cheesecake caramel, marmelade d’orange
16
Mont Blanc
Crème d’amande, meringue, compote d’églantines, purée de marrons, crème Chantilly
16
2000 feuilles,
Pâte feuilletée caramélisée, crème de mousseline au praliné
16
Carrément chocolat,
Biscuit moelleux chocolat, crème onctueuse, mousse et croustillant au chocolat, fine feuille de chocolat noir
16
Desserts
Chou chocolat chantilly Benoît Castel
13
Glaces ou sorbets 3 pièces,
glaces : vanille, chocolat, thé vert matcha
sorbets : coco, mangue
13
Salade de fruits maison
15
Du lundi au dimanche dès 12h15
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
42
Entrée + Plat + Dessert
52
Entrée au choix
Tartare de saumon, concombre, oignon rouge et wakame, miso wasabi
Chicken pop-corn, mayo citron
Salade de minuza, avocat & edamame, sweet lime dressing (v)
Plat au choix
Saumon grillé teriyaki, pickles de concombre
Bavette d’Aloyau grillée, sauce chimichuri
Chakchouka de Gabi, oeuf bio et feta
Garniture au choix
Riz blanc, furikake
Salade de mesclun, vinaigrette miso
Dessert au choix
Chou chocolat chantilly Benoît Castel
Assortiment de macarons Pierre Hermé,
vanille, chocolat, Ispahan
Glace ou sorbet (2pcs)
glaces : vanille, chocolat, thé vert matcha
sorbets : coco, mangue
125€ par personne hors boissons
Servi uniquement le 24 décembre au dîner
Entrée au choix
Crudo de Saint Jacques, caviar, gelée yuzu, sauce soja poivrée
Artichauts poivrades grillés, miso pomme granny et truffe noire
Tataki de bœuf Wagyu, jus de truffe & ponzu, truffe noire
Plat au choix
Thon kalamansi, guacamole & kumquat
Filet de bœuf grillé, cébette grillée, jus soja corsé
Hotpot de champignons, bisque de shiitake, beurre végétal & truffe
Accompagnement au choix
Pomme de terre rôtie, beurre shiso
Aubergines miso
Riz blanc furikake
Dessert Pierre Hermé au choix
2000 feuilles,
Pâte feuilletée caramélisée, praliné feuilleté, crème de mousseline au praliné
Bûche Monceau,
Sablé châtaigne, crème de marrons, gelée passion
Mont Blanc,
Crème d’amande, meringue, compote d’églantines, purée de marrons, crème Chantilly
300€ par personne hors boissons
Servi uniquement le 31 décembre au dîner
Entrée au choix
Carpaccio de homard, gelée yuzu, sauce soja poivrée
Artichauts grillés, miso à la pomme, truffe noire (v)
Tataki de bœuf Wagyu, jus de truffe & truffe noire
Plat au choix
Homard rôti au beurre shiso
Risotto au bouillon de shiitake, truffe noire (v)
Faux filet de boeuf Wagyu argentin, marbling 5, mayo truffe et ponzu chili, truffe noire
Accompagnement au choix
Pomme de terre rôtie au beurre de truffe & ciboulette
Aubergine miso
Riz blanc, furikake
Pré-dessert
Sorbet fruit de la passion & shiso, saké junmai ginjo
Dessert Pierre Hermé au choix
2000 Feuilles
Pâte feuilletée caramélisée, praliné feuilleté, crème de mousseline au praliné
Bûche Monceau
Sablé châtaigne, crème de marrons, gelée passion
Mont Blanc
Crème d’amande, meringue, compote d’églantines, purée de marrons, crème Chantilly
Café & mignardises
CONTACT & ACCÈS
Tél : +33 (0) 1 78 90 79 90
Mail : restaurant@toohotel.com
Situé au 25ème étage de l’hôtel.
Service voiturier disponible au déjeuner et dîner en supplément.
