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Natural Park in the Sierra Mariola Bocairent, Valencian Community, Spain.
Natural Park in the Sierra Mariola Bocairent, Valencian Community, Spain.

Le restaurant

C’est au TOO Restaurant dans un décor spectaculaire que le Chef Benjamin Six, entouré d’autres talents, vous propose une cuisine du monde inspirée, contemporaine et cosmopolite, mélangeant les saveurs, les influences et les envies. Depuis ce restaurant panoramique haut de gamme, niché dans un cube de verre à 100 mètres de hauteur, la Tour Eiffel, Notre-Dame, la Seine et le Sacré-Cœur prennent vie au rythme du soleil. Du lever au coucher, toute l’année, le TOO Restaurant offre une pause céleste.

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TOO_restaurant_Panoramique_vue_Tour_Eiffel
TOO Restaurant_Jour_Panoramique
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TOO Hotel vue Paris 13

Le temps d’un petit-déjeuner dans les nuages, d’un déjeuner en plein ciel ou d’un dîner raffiné sous les étoiles, laissez-vous charmer par la sensation d’être si haut que tout Paris vous appartient.

Tenue chic et élégante exigée (pas de short ou bermuda, ni de sportswears), nous nous réservons le droit d’entrée dans le cas contraire.

Ne sont pas acceptés : Animaux de compagnie, trottinettes et bagages volumineux

 

 

 

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TOO_Restaurant_Petitdejeuner
TOO_restaurant_homard

Déjeuner à partir de 12h15, dîner à partir de 19h

Entrées

Edamame, sel de maldon

7

Spicy tuna crispy rice (3 pcs), thon rouge, chili mayo, piment, kumquat

17

Gua bao (2 pcs), crispy soft shell crab, jalapenos

18

Gyozas maison (3 pcs) de black cod & crevettes au miso sucré

19

Chicken pop-corn, mayo citron

19

Artichauts poivrades grillés, miso pomme granny*

22

*avec 3g de truffe

30

Chakchouka de Gabi, œuf bio et feta

20

Crudo de Saint Jacques, gelée yuzu, sauce soja poivrée

24

*avec 3g de caviar

34

Tataki de saumon, sweet sauce au citron vert

19

Tataki de bœuf angus, pickles de daikon & spicy tenkasu*

22

*avec 3g de truffe

30

Chirashi maki, daurade, thon et saumon

19

Tacos de crabe, guacamole au yuzu kosho, piment & lime*

22

*avec 3g de caviar

32

Salade de sucrine grillée & avocat, sauce sésame, concombre & algue crispy

18

Salade de poulpe, pickles de pomme, algues & sobocha grillé

22

Poissons

Saumon rôti teriyaki, pickles de concombre

32

Tempura de langoustine, mariné soja gingembre, sauce tentsuyu

39

Thon kalamansi, guacamole et kumquat

35

Gambas comme à Jakarta, sautées au tamarin et cébette

39

Hot pot

Hot pot de champignons vegan et sans gluten – bisque de shiitake, beurre végétal truffé*

34

*avec 3g de truffe

42

Viandes

Poitrine de porc braisée, laquée au miel et au saké, miso à la moutarde

32

Filet de bœuf, cébette grillée, jus soja corsé

42

Poulet karaage, croûte de shichimi épicée, sauce citrone

32

Short ribs Angus, maturé au shio koji, sauce yakiniku au poivre*

42

*avec 3g de truffe

50

Garnitures

Riz blanc, furikake

7

Salade de mesclun, vinaigrette miso

7

Aubergine miso

10

Tempura de maïs gratiné au parmesan, chili mayo

12

Pomme de terre rôtie, beurre shiso

11

Pomme de terre rôtie, beurre de truffe & ciboulette*

12

*avec 3g de truffe

20

Desserts collection "Pierre Hermé"

Cheesecake Suzette,
Crumble croustillant, cheesecake caramel, marmelade d’orange

17

2000 feuilles,
Pâte feuilletée caramélisée, crème de mousseline au praliné

17

Carrément chocolat,
Biscuit moelleux, crème, mousse et croustillant au chocolat, fine feuille de chocolat craquant

17

Tarte infiniment vanille
Pâte sablée, biscuit imbibé au jus de vanille, ganache au chocolat blanc à la vanille, crème de mascarpone à la vanille

17

Desserts

Chou chocolat chantilly Benoît Castel

14

Glaces ou sorbets 3 pièces,
glaces : vanille, chocolat, thé vert matcha
sorbets : coco, mangue

14

Salade de fruits maison

16
TOO_Restaurant_Breakfast
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Le petit-déjeuner est ouvert à la clientèle extérieure de 7h à 9h30 du lundi au vendredi sur réservation exclusivement.

Pour la clientèle de l'hôtel, le petit-déjeuner est servi tous les jours de 7h à 10h30.

Buffet 29€

Sélection à volonté

Choix de thé ou café à volonté

Continental 14€

Croissant au beurre ou Pain au chocolat

Jus d’orange ou de pamplemousse frais pressé

Choix de thé ou café

TOO_restaurant_Thon
TOO_restaurant-boeuf
TOO_restaurant_chackchouka

Du lundi au dimanche dès 12h15

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

45

Entrée + Plat + Dessert

55

Entrée au choix

Chawan mushi œufs, maïs & crevettes (flan japonais) – shiitake & cébette

Karaage de butternut, tofu citronné & avocat (v)

Gyozas maison de blettes & bœuf angus confit – sauce soja vinaigré

Plat au choix

Cabillaud vapeur – bouillon dashi cresson & gingembre

Ribs de porc – façon barbecue japonais, noix de cajou & cébette

Chakchouka de Gabi, œuf bio et feta (v)

Garniture au choix

Riz blanc, furikake

Salade de mesclun, vinaigrette miso

Dessert au choix

Cheesecake de saison Benoît Castel

Assortiment de macarons Pierre Hermé,
vanille, chocolat, Ispahan

Clafoutis mangue et framboise Benoît Castel

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CONTACT & ACCÈS

Tél : +33 (0) 1 78 90 79 90
Mail : restaurant@toohotel.com

Situé au 25ème étage de l’hôtel.
Service voiturier disponible au déjeuner et dîner en supplément.

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