C’est au TOO Restaurant dans un décor spectaculaire que le Chef Benjamin Six, entouré d’autres talents, vous propose une cuisine du monde inspirée, contemporaine et cosmopolite, mélangeant les saveurs, les influences et les envies. Depuis ce restaurant panoramique haut de gamme, niché dans un cube de verre à 100 mètres de hauteur, la Tour Eiffel, Notre-Dame, la Seine et le Sacré-Cœur prennent vie au rythme du soleil. Du lever au coucher, toute l’année, le TOO Restaurant offre une pause céleste.
Le restaurant
Le temps d’un petit-déjeuner dans les nuages, d’un déjeuner en plein ciel ou d’un dîner raffiné sous les étoiles, laissez-vous charmer par la sensation d’être si haut que tout Paris vous appartient. Les réservations pour les tables de 10 personnes sont disponibles uniquement sur demande écrite à l’adresse restaurant@toohotel.com.
Tenue chic et élégante exigée (pas de short ou bermuda, ni de sportswears), nous nous réservons le droit d’entrée dans le cas contraire.
Ne sont pas acceptés : Animaux de compagnie, trottinettes et bagages volumineux
Du lundi au dimanche dès 12h15
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
45
Entrée + Plat + Dessert
55
Entrée au choix
Gyozas de bœuf Angus confit & pak choi – sauce soja vinaigrée
Tataki de saumon – sweet sauce au citron vert
Tomates anciennes, aubergines & shiso – vinaigrette soja gingembre
Plat au choix
Udon au miso caccio peppe – tartare de thon cru, peccorino & bonite frit
Poulet karaage – croûte de shichimi épicée, sauce citron
Curry rouge végétarien – pak choi, fenouil, poivron rouge & coriandre
Garniture au choix
Riz blanc, furikake
Salade de mesclun, vinaigrette miso
Dessert au choix
Tarte au citron meringuée Benoît Castel
Assortiment de macarons Pierre Hermé,
vanille, chocolat, Ispahan
Pralin chocolat Benoît Castel
Déjeuner à partir de 12h15, dîner à partir de 19h
Entrées
Edamame, sel de maldon
7
Spicy tuna crispy rice (3 pcs), thon rouge, chili mayo, piment, kumquat
17
Gua bao (2 pcs), crispy soft shell crab, jalapenos
21
Gyozas végétariens (3 pcs), chou rouge au miso épicé, aubergine &
épinards, edamame
15
Gyozas (3 pcs) de bœuf angus confit & pak choi sauté
19
Chicken pop-corn, mayo citron
19
Artichauts poivrades grillés, miso pomme granny*
22
*avec 3g de truffe d’été
28
Chakchouka de Gabi, œuf bio et feta
20
Carpaccio de daurade, gelée yuzu gingembre et myrtilles*
24
*avec 3g de caviar
34
Tataki de saumon, sweet sauce au citron vert
19
Tataki de bœuf angus, pickles de daikon & spicy tenkasu
22
*avec 3g de truffe d’été
28
Chirashi tacos, daurade, thon, saumon & tobiko
21
Tacos de crabe, guacamole au yuzu kosho, piment & lime*
22
*avec 3g de caviar
32
Salade de tomates anciennes, aubergines & shiso, vinaigrette soja gingembre
19
Salade de poulpe, pickles de pomme, algues & sobacha grillé
22
Poissons
Saumon rôti teriyaki, pickles de concombre
33
Tempura de langoustine, mariné soja gingembre, sauce tentsuyu
39
Thon snacké, guacamole et vierge pickles de wasabi
39
Gambas géante, sautée au yuzu kosho rouge, shiitake, cébette
40
Hot pot
Hot pot de champignons vegan et sans gluten – bisque de shiitake, beurre végétal truffé*
34
*avec 3g de truffe d’été
40
Hot pot de crabe, bisque au saké, fenouil & oignon rouge
38
Viandes
Poitrine de porc braisée, laquée au miel et au saké, miso à la moutarde
34
Filet de bœuf, émincé de negi, jus soja corsé
42
Filet de canard rôti, pickles de patate douce, sauce gingembre relevée
36
Short ribs Angus, maturé au shio koji, sauce yakiniku au poivre*
46
*avec 3g de truffe d’été
52
Garnitures
Riz blanc, furikake
7
Salade de mesclun, vinaigrette miso
7
Aubergine miso
11
Tempura de maïs gratiné au parmesan, chili mayo
12
Pomme de terre rôtie, beurre shiso
11
Chou-fleur rôti, dressing gingembre & jalapenos
12
Wok de champignons, beurre ail & soja
12
Desserts collection "Pierre Hermé"
Cheesecake Suzette,
Crumble croustillant, cheesecake caramel, marmelade d’orange
17
2000 feuilles,
Pâte feuilletée caramélisée, crème de mousseline au praliné
17
Carrément chocolat,
Biscuit moelleux, crème, mousse et croustillant au chocolat, fine feuille de chocolat craquant
17
Tarte duo fraise et yuzu
Pâte sablée, crème d’amande au yuzu, confit de yuzu de Kôchi, fraises Gariguettes, crème légère au yuzu
17
Desserts
Mousse chocolat noir Benoît Castel, sarrasin grillé
15
Glaces ou sorbets 3 pièces,
glaces : vanille, chocolat, thé vert matcha
sorbets : coco, mangue
14
Salade de fruits maison
16
Le petit-déjeuner est ouvert à la clientèle extérieure de 7h à 9h30 du lundi au vendredi sur réservation exclusivement.
Pour la clientèle de l'hôtel, le petit-déjeuner est servi tous les jours de 7h à 10h30.
Buffet 31€
Sélection à volonté
Choix de thé ou café à volonté
Continental 14€
Croissant au beurre ou Pain au chocolat
Jus d’orange ou de pamplemousse frais pressé
Choix de thé ou café
CONTACT & ACCÈS
Tél : +33 (0) 1 78 90 79 90
Mail : restaurant@toohotel.com
Situé au 25ème étage de l’hôtel.
Service voiturier disponible au déjeuner et dîner en supplément.
