C’est au TOO Restaurant dans un décor spectaculaire que le Chef Benjamin Six, entouré d’autres talents, vous propose une cuisine du monde inspirée, contemporaine et cosmopolite, mélangeant les saveurs, les influences et les envies. Depuis ce restaurant panoramique haut de gamme, niché dans un cube de verre à 100 mètres de hauteur, la Tour Eiffel, Notre-Dame, la Seine et le Sacré-Cœur prennent vie au rythme du soleil. Du lever au coucher, toute l’année, le TOO Restaurant offre une pause céleste.
Le restaurant
Le temps d’un petit-déjeuner dans les nuages, d’un déjeuner en plein ciel ou d’un dîner raffiné sous les étoiles, laissez-vous charmer par la sensation d’être si haut que tout Paris vous appartient.
Tenue chic et élégante exigée (pas de short ou bermuda, ni de sportswears), nous nous réservons le droit d’entrée dans le cas contraire.
Ne sont pas acceptés : Animaux de compagnie, trottinettes et bagages volumineux
Déjeuner à partir de 12h15, dîner à partir de 19h
Entrées
Edamame, sel de maldon
7
Spicy tuna crispy rice (3 pcs), thon rouge, chili mayo, piment, kumquat
17
Gua bao (2 pcs), crispy soft shell crab, jalapenos
18
Gyozas maison (3 pcs) de black cod & crevettes au miso sucré
19
Chicken pop-corn, mayo citron
19
Artichauts poivrades grillés, miso pomme granny*
22
*avec 3g de truffe
30
Chakchouka de Gabi, œuf bio et feta
20
Crudo de Saint Jacques, gelée yuzu, sauce soja poivrée
24
*avec 3g de caviar
34
Tataki de saumon, sweet sauce au citron vert
19
Tataki de bœuf angus, pickles de daikon & spicy tenkasu*
22
*avec 3g de truffe
30
Chirashi maki, daurade, thon et saumon
19
Tacos de crabe, guacamole au yuzu kosho, piment & lime*
22
*avec 3g de caviar
32
Salade de sucrine grillée & avocat, sauce sésame, concombre & algue crispy
18
Salade de poulpe, pickles de pomme, algues & sobocha grillé
22
Poissons
Saumon rôti teriyaki, pickles de concombre
32
Tempura de langoustine, mariné soja gingembre, sauce tentsuyu
39
Thon kalamansi, guacamole et kumquat
35
Gambas comme à Jakarta, sautées au tamarin et cébette
39
Hot pot
Hot pot de champignons vegan et sans gluten – bisque de shiitake, beurre végétal truffé*
34
*avec 3g de truffe
42
Viandes
Poitrine de porc braisée, laquée au miel et au saké, miso à la moutarde
32
Filet de bœuf, cébette grillée, jus soja corsé
42
Poulet karaage, croûte de shichimi épicée, sauce citrone
32
Short ribs Angus, maturé au shio koji, sauce yakiniku au poivre*
42
*avec 3g de truffe
50
Garnitures
Riz blanc, furikake
7
Salade de mesclun, vinaigrette miso
7
Aubergine miso
10
Tempura de maïs gratiné au parmesan, chili mayo
12
Pomme de terre rôtie, beurre shiso
11
Pomme de terre rôtie, beurre de truffe & ciboulette*
12
*avec 3g de truffe
20
Desserts collection "Pierre Hermé"
Cheesecake Suzette,
Crumble croustillant, cheesecake caramel, marmelade d’orange
17
2000 feuilles,
Pâte feuilletée caramélisée, crème de mousseline au praliné
17
Carrément chocolat,
Biscuit moelleux, crème, mousse et croustillant au chocolat, fine feuille de chocolat craquant
17
Tarte infiniment vanille
Pâte sablée, biscuit imbibé au jus de vanille, ganache au chocolat blanc à la vanille, crème de mascarpone à la vanille
17
Desserts
Chou chocolat chantilly Benoît Castel
14
Glaces ou sorbets 3 pièces,
glaces : vanille, chocolat, thé vert matcha
sorbets : coco, mangue
14
Salade de fruits maison
16
Le petit-déjeuner est ouvert à la clientèle extérieure de 7h à 9h30 du lundi au vendredi sur réservation exclusivement.
Pour la clientèle de l'hôtel, le petit-déjeuner est servi tous les jours de 7h à 10h30.
Buffet 29€
Sélection à volonté
Choix de thé ou café à volonté
Continental 14€
Croissant au beurre ou Pain au chocolat
Jus d’orange ou de pamplemousse frais pressé
Choix de thé ou café
Du lundi au dimanche dès 12h15
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
45
Entrée + Plat + Dessert
55
Entrée au choix
Chawan mushi œufs, maïs & crevettes (flan japonais) – shiitake & cébette
Karaage de butternut, tofu citronné & avocat (v)
Gyozas maison de blettes & bœuf angus confit – sauce soja vinaigré
Plat au choix
Cabillaud vapeur – bouillon dashi cresson & gingembre
Ribs de porc – façon barbecue japonais, noix de cajou & cébette
Chakchouka de Gabi, œuf bio et feta (v)
Garniture au choix
Riz blanc, furikake
Salade de mesclun, vinaigrette miso
Dessert au choix
Cheesecake de saison Benoît Castel
Assortiment de macarons Pierre Hermé,
vanille, chocolat, Ispahan
Clafoutis mangue et framboise Benoît Castel
CONTACT & ACCÈS
Tél : +33 (0) 1 78 90 79 90
Mail : restaurant@toohotel.com
Situé au 25ème étage de l’hôtel.
Service voiturier disponible au déjeuner et dîner en supplément.
