HORAIRES : 3 continus (matin ou soir), 2 coupures

Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l’hôtel, rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le Chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste. Il/elle garantit l’application des normes d’hygiène et la satisfaction clientèle en restauration.

MISSIONS PRINCIPALES

– Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie
– Garantir la qualité constante des mets élaborés dans sa partie
– Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
– Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP
– Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
– Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
– Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
– Relayer les communications du chef auprès de son équipe

PROFIL RECHERCHÉ
– Dynamique, ponctuel et consciencieux
– Organisé et rigoureux
– 1 an au minimum d’expérience en hôtellerie restauration sur un poste similaire
– Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine
– Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité